金盏菊富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C。几乎各部位都可以食用，其花瓣有美容之功能，花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。
根含苦味质，山金东二醇。种子含甘油酯、蜡醇和生物碱。放入洗发精里可以使得头发颜色变淡。
金盏花富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。几乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能。
花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。根含苦味质，山金东二醇；种子含甘油酯、蜡醇和生物碱。
放入洗发精里可以使得头发颜色变淡。古埃及人认为金盏花能延缓衷老，印度人则尊奉它为神圣的花。中世纪时人们已将金盏花用于疗伤，更藉以对抗瘟疫和黑死病。
金盏菊养殖方法
常在9月中下旬以后进行秋播，对播种用的基质进行消毒，最好的方法就是把它放到锅里炒热，什么病虫都能烫死。用温热水（温度和洗脸水差不多）把种子浸泡3—10个小时，直到种子吸水并膨胀起来。要是对于很常见的容易发芽的种子，这项工作就可以不做。
对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1公分厚，然后把播种的花盆放入水中，水的深度为花盆高度的1/2—2/3，让水慢慢地浸上来，这样做的目前就是避免把种子冲起来。
在秋季播种后，遇到寒潮低温时，可以用塑料薄膜把花盆包起来，以利保温保湿。幼苗出土后，要及时把薄膜揭开，并在每天上午的9:30之前，或者在下午的3:30之后让幼苗接受太阳的光照，否则幼苗会生长得非常柔弱。
大多数的种子出齐后，需要适当地间苗，把有病的、生长不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之间有一定的空间。当大部分的幼苗长出了3片或3片以上的叶子后就可以移栽上盆了。
小苗装盆时，先在盆底放入2—2公分厚的粗粒基质或者陶粒来作为滤水层，其上撒上一层充分腐熟的有机肥料作为基肥，厚度约为1—2公分，再盖上一层基质，厚约1—2公分，然后放入植株，以把肥料与根系分开，避免烧根。
上盆用的基质可以选用菜园土：炉渣=3：1或者园土：中粗河沙：锯末（茹渣）=4：1：2或者水稻土、塘泥、腐叶土中的一种。上完盆后要浇一次透水，并放在略荫环境养护一周。
小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥（基肥），厚度约为4—6公分，再覆上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。
放入苗木后，回填土壤，把根系覆盖住，并用脚把土壤踩实，浇一次透水。在开花之前一般地进行两次摘心，以促使萌发更多的开花枝条。上盆一至两周后，或者当苗高6—10公分并有六片以上的叶片后，把顶梢摘掉，保留下部的3—4片叶。
在第一次摘心3—5周后，或当侧枝长到6—8公分长时，需要进行第二次摘心，即把侧枝的顶梢摘掉，保留侧枝下面的4片叶。进行两次摘心后，株型会更加理想，开花数量也多。
金盏菊喜欢较高的空气湿度，空气湿度过低，会加快单花凋谢。也怕雨淋，晚上需要保持叶片干燥。金盏菊最适宜的空气相对湿度通常为65—75%，喜欢温暖气候，但忌酷热，在夏季温度高于34℃时，会出现生长不良，不耐霜寒。
在冬季温度低于4℃以下时进入休眠或死亡，最适宜的生长温度为15—25℃。在冬季，由于温度不是很高，就要给予它直射阳光的照射，以利于它进行光合作用和形成花芽、开花、结实。
开花期放在室内养护10—15天后，就要把它搬到室外有遮荫（保温）条件的地方养护一个月左右，如此交替调换，以利于植株积累养分持续开花。金盏菊的施肥遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”的原则，并且在施肥过后，晚上要保持叶片和花朵干燥。
病虫防治
在金盏花生育期用磷酸二氢钾结合微肥等进行叶面喷施2～3次，可起到增肥、抗病虫害的效果。在病虫害发生之前喷施70%的代森锰锌600～700倍液可起到防护作用。发生病害时可用甲基托布津、代森铵、农用链霉素等喷雾防治。
金盏花主要虫害为地老虎和红蜘蛛。防治地老虎可在整地时结合施基肥可施入甲基异硫磷，每亩用0.5Kg40%的甲基异硫磷兑水30Kg均匀喷施地表。或用0.5Kg40%的甲基异硫磷适量兑水拌沙100Kg均匀撒施。结合整地耙入土壤。防治红蜘蛛可在金盏花生育期喷施1.8%农克螨乳油2000倍液。
常发生枯萎病和霜霉病危害。可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒防治。初夏气温升高时，叶片常发生锈病危害，用50%萎锈灵可湿性粉剂2000倍液喷洒。早春花期易遭受红蜘蛛和蚜虫危害，可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀。
