银杏（学名：Ginkgo biloba L.），为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，粗糙；有长枝与生长缓慢的距状短枝。
幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形；枝近轮生，斜上伸展（雌株的大枝常较雄株开展）。叶互生，在长枝上辐射状散生，有细长的叶柄，扇形，两面淡绿色，无毛。在长枝上散生，在短枝上簇生。
它的叶脉形式为“二歧状分叉叶脉”。在长枝上常2裂，基部宽楔形。球花雌雄异株，单性，生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内，呈簇生状。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色。
银杏树的种子俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏、经济、药用等价值。
生长习性：银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。
以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区生长最好的地区和平共处在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方均不晚成活或生长不良。
银杏的养殖方法
选地：银杏寿命长，一次栽植长期受益，因此土地选择非常重要。银杏属喜光树种，应选择坡度不大的阳坡为造林地。对土壤条件要求不严，但以上层厚、土壤湿润肥沃、排水良好的中性或微酸性土为好。
温度：银杏树的温度要求是高温潮湿，水分和温度都是银杏树生长的重要部分。温度最好是较为温暖的控制在20度以上，夏季高于32或者冬季低于15度，银杏树都会进入休眠阶段。
浇水：银杏树的浇水量比较大，银杏树喜欢湿润环境，所以土壤始终保持湿润对银杏树来说是很重要的。其次就是每隔3天左右就要对银杏树进行浇水，在炎热的季节或者高温环境下，每天浇水两次以及必要的喷水操作都是不能少的。冬季可以将浇水间隔时间延长到大概半个月进行一次。
光照：银杏树喜爱阳光，在充足光照下叶片会颜色油绿，如果遮阴环境放置过久叶片会褪色。夏季的时候要避免正午的时候暴晒在阳光下，以免灼伤叶片。在冬季或者日照较少的地区，不妨选择用辅助灯或者灯泡的方式来增加光照力度。
银杏的种植技术
1、种植银杏的选苗管理：银杏树的生长周期是很长的，银杏树的生长速度也是非常慢的，银杏树比一般树的生长周期还长，我们在选择银杏树苗的时候一定要非常的小心，否则就会出现银杏树还没有开花结果就会出现死亡的情况。
或者是在刚开始种植的时候银杏树苗的存活率降低，所以我们要选择比较粗壮、树干比较直、树苗的根系发达还要是红色的苗木，这样才是优质的树苗，存活率也是非常的高。
2、种植银杏的栽种管理：我们要在栽种之前将地整好，每行之间的距离要在3-4米，每株的距离要在2-3米左右的地方进行挖洞，洞坑的距离要在60cm深，宽为60cm，然后再在土地上撒足底肥。
再在上面盖上一层厚度5cm左右的细土，然后将银杏树苗放进坑中用土填好，再浇一遍水，让土壤有一定的湿润度，这样栽种的银杏树苗的成活率才会更高，而且生长的速度也会更快。
3、种植银杏的光照管理：银杏它是一种喜光的植物，在它的生长过程中最好是有充足的光照，那么我们就需要在向阳的地区进行种植为宜，而且最好是通风性也较强，这样银杏树能够充分的进行光合作用。
从而生长的更加健壮并且配合光合作用可以加快它的生长速度，最后就是它不能长期在阴凉的环境中生长，会使它的生长速度更加的缓慢，并且植株会变得越来越脆弱，死亡率会大幅度提升。
4、种植银杏的肥水管理：银杏树施肥主要是使用有机肥以及农家肥，一年大概是两次追肥，施肥的时候要注意通常是使用环状施肥或者是打洞施肥，这样有利于银杏树对养分的吸收，而且养分也不易被耗尽。
在银杏树的生长过程中，它需要有充足的水分，所以需要经常进行浇水，这也是它和其他很多苗木的一个很大的区别，通常是三到四天浇一次水最好。
5、种植银杏的防病管理：病害一直都是让种植户非常头疼的一件事，我们要在种植银杏的过程中频繁的观察银杏树的情况，如果发现病害就要及时的去处理，如果没有得到及时的产量就会导致银杏树在丰收的时候减产，而且在严重的话就会造成绝产，所以一旦发现病害就要及时的去处理。
