薰衣草（拉丁学名：Lavandula angustifolia Mill.）又名香水植物，灵香草，香草，黄香草，拉文德。属双子叶植物纲、唇形科、薰衣草属的一种小灌木。茎直立，被星状绒毛，老枝灰褐色，具条状剥落的皮层。
叶条形或披针状条形，被或疏或密的灰色星状绒毛，干时灰白色或橄榄绿色，全缘而外卷。轮伞花序在枝顶聚集成间断或近连续的穗状花序；苞片菱状卵形，小苞片不明显；花萼卵状筒形或近筒状；花冠长约为曹的二倍，筒直伸，在喉部内被腺状毛。小坚果椭圆形，光滑。
原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颀长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。
生长习性：薰衣草具有很强的适应性。成年植株既耐低温，又耐高温，在收获季节能耐高温40℃左右。薰衣草是一种性喜干燥、需水不多的植物，年降雨量在600~800mm比较适合。
返青期和现蕾期，植株生长较快，需水量多；开花期需水量少；结实期水量要适宜；冬季休眠期要进行冬灌或有积雪覆盖。所以，一年中理想的雨量分布是春季要充沛、夏季适量、冬季有充足的雪。
薰衣草的栽培技术
修剪整枝：新定植的薰衣草前期生长较缓慢。随着春季气温的回升，薰衣草在4月中旬进入返青期，为促进薰衣草增加分枝和根系发育，要在4月底至5月上旬进行人工修剪，即将距地面15cm以上的顶端枝条进行修剪平茬，对植株中部重剪，四周轻剪。
现蕾开花期管理：在本地5月下旬薰衣草第1茬花进入现蕾期，6月下旬进入盛花期。在定植的第1年，为促进薰衣草幼苗的枝条生长，减少营养消耗，在6月上旬可打掉第1茬花蕾。第2茬花在8月中旬进入现蕾期，9月中旬为盛花期。在秋季气候条件较好的情况下，第3茬花10月中旬为盛花期。
灌水和中耕除草：对新定植的薰衣草，前3年要保证充足的灌水，以促进植株发棵。每年4月中下旬薰衣草返青期及时浇好返青水，根据天气情况和土壤墒情全年浇水6~8次。
注意重点浇好现蕾水和花期水，要浇匀、浇透，确保浇水质量。结合每次灌水及时中耕，达到保墒、增温和锄草的目的，一般全年中耕除草5~7次。11月上中旬灌越冬水。
追肥：薰衣草虽然具有较强的耐瘠薄和耐旱能力，在定植后为促进薰衣草的快速发棵和提高产量，需要供给相对较多的水肥。对新定植的薰衣草，在定植后3年内要早施肥、勤施肥。结合灌水第1次施肥把第1茬花现蕾期，结合浇水亩施尿素15kg、磷酸二铵10kg；第2次追肥亩施尿素10kg，在植株旁人工穴施。
越冬前管理：冬季漫长且气温较低，田间试验证明，要保证薰衣草在本地区安全越冬，越冬前必须进行人工埋土。即11月上旬灌越冬水后，先将薰衣草距地面15~20cm以上的枝条进行平茬修剪。
然后用土培围，埋土厚15cm左右，以保证基部发棵部位不遭受冻害。注意埋土既不能过厚也不能过薄。翌年春季在浇返青水前，及时扒土放苗，即把覆盖在植株上的覆土扒去，以防枝叶在土壤中霉烂。
收割：适宜的收割期为盛花期，即花穗的小花70%开放时，收割过早或过晚，都会影响产量。头茬花一般在6月下旬至7月中旬，二茬花在9月下旬至10月上旬。收获前要预测产量。
收割时不能夹带杂草和过多的茎叶，以免影响油的质量。收割后应选择晴天10：00以后，如早晨露水大或阴天则不宜收割。光越强，天越热，出油率越高。运输及晾花时不宜堆积过厚，防止发热、自蒸，必须当天收割当天加工完。
薰衣草的病虫防治
叶斑病：一年生的播种苗或扦插苗受害时首先出现植物萎蔫、失水、叶色暗淡，叶片枝条顶部向下弯曲下垂，在现蕾期表现最明显。轻者夜间可以复原，重者两三天就死亡，根部腐烂，茎部导管变褐呈现光泽。
三年生以上的苗子除与苗期病态表现一样外，萎蔫症状在植株的中心或边缘，逐渐向内向外发展，枝条萎蔫枯死，最后全株死亡。一般从5月份开始，七八月份达到高峰。喷波尔多液1∶200预防2~3次，或代森锌500~800倍液。根腐病、镰刀菌凋萎病：用50%多菌灵500倍液，或50%甲基托布津400倍液灌根或叶面喷施。
