姜荷花（Curcuma alsimatifolia）属于姜科姜黄属，是多年生草本热带球根花卉，原产于泰国 清迈一带。由于粉红色的苞片酷似荷花，且为姜科，故称姜荷花。姜荷花因其独特的花型，鲜艳的花色以及花期长，在日本和台湾深受人们的青睐，目前大陆市场几乎是一个空白，市场前景极为看好。
姜荷花的花期约在6月初至10月中上旬，正值夏季切花种类、产量较少的时期，正好可以弥补夏季切花之不足，尤其是因其花形像荷花，花色又讨喜，常被用来作为敬神礼佛的花卉，因此每逢农历初一、十五或宗教节庆，市场需求量明显增加，甚或偶有供不应求的现象。
姜荷花因其花序亭亭玉立，粉红色苞片外形似荷花而被命名，同时又因其原产热带，花朵外形似郁金香而被称为“热带郁金香”。姜荷花多年生球根草本花卉。株高30～80厘米，花径通常高于叶片。
地下有纺锤形或圆球形根茎，球茎上有两排对生的芽，芽的生长有偏向一侧的习性，可连续产生多个，但春季种植后，通常先萌发第一个第一代芽，此芽常有5～7片叶，以后生长的芽只有3～4片叶。
生长习性：姜荷花生长强健，对土壤适应力强，一般只要不是太粘重的土壤都可种植，但如果是专业的地植生产，为顾及种球的采收，应选择砂质壤土，土层深厚，排水良好，而且不缺水的地方较适宜。
姜荷花种球的萌芽最适温度为30－35℃，若将休眠觉醒的种球放在30℃恒温下催芽，约25－30天开始萌芽，到完全萌芽约需40－50天。三月以后种植于田间，种植至萌芽出土约需35－60天不等，视种植期及种植后土壤温度及水份管理而定。生长期喜温暖湿润、阳光充足的气候。
在闽南每到11月上旬，由于气温降低和日照变短，姜荷花生长发育受阻，老叶开始黄化，抽出的花苞苞片变少、变薄，花色变淡，多数出现畸形花，同时产量迅速降低，至11月底，叶片枯干，地上部分生长完全停止，地下之球根转入休眠状态。
姜荷花的切花栽培
品种选择：在国外姜荷花品种已相当丰富，有‘清迈粉’、‘清迈红’、‘清迈白’、‘清迈雪’、‘蓝月亮’等不同颜色的品种，及‘宝石’、‘彩虹’等一些植株较高大的品种，也有一些植株较矮的盆栽品种。而在国内作切花生产的则多选用苞片为粉红色的‘清迈粉’。
选用优质种球：姜荷花的地下部分由球茎和贮藏根所组成，球茎的大小与贮藏根的多少，会直接影响切花和种球的产量，特别是前期切花的产量。种植时应选择球茎直径1.5cm以上，且带3个以上贮藏根的种球为宜。
适时种植：近几年在广东省东莞市进行姜荷花生产，对姜荷花在东莞的生产情况比较了解。在东莞适宜的种植期为2月底至4月初，最好在4月份雨季来临之前种植完毕，土壤以沙质壤土为宜。
种植前先整地做畦，畦宽70-80cm，沟宽20-30cm，每畦种2行，株距7.5-12.5cm，每亩需种球10000-17000球左右。种后在畦面盖稻草以保湿、防杂草及防止雨水冲涮，畦沟喷丁草胺防杂草过早萌发。
肥水管理：种植前每亩施复合肥（N、P、K含量均为15%）25kg作底肥，萌芽后每10-15天追肥一次，每次每亩施复合肥25kg，施肥量、施肥次数视叶色、花色适量增减。姜荷花的整个生长期正值雨季，真正需要灌水的时间不多，主要是注意排水，防止水浸，土壤过干时应适当灌水以保持湿润。
适当遮荫：姜荷花在露天栽培下，切花长度约为40-60cm，遮荫处理则可达70cm以上且能有效减少花苞末端绿色斑块，可在生长前期用遮光率为30%的遮荫网适度遮荫以增加切花长度，但在植株生长茂密时要及时将遮荫网拆除，否则容易造成植株徒长，影响花的品质。
姜荷花的繁殖方式
分球的繁殖：姜荷花常用分球的繁殖方法，在日照时数渐短 (13小时以下 ) ，气温转凉 (15℃以下 ) ，贮藏根肥大后，地上部植株渐渐干枯进入休眠即可采收种球。挖掘后以人工检出种球，再经分球、清洗及消毒。
姜荷花的病害防治
病害防治：贮藏时切忌挤压，否则会伤害根茎。为防止贮藏时发芽，贮藏温度为17℃，湿度为70－80%。种植初期为预防切根虫、夜蛾类及螺蛄类危害新芽，可在畦面撒布毒丝本粒剂。雨季来临前及雨季高温多湿期间，应注意防治赤斑病、炭疽病、疫病。
在姜荷花病害的防治上，还无推广药剂可供使用，暂可参考其它作物相同病害的防治药剂，如用依得利或锌锰达乐防治疫病；用锌锰及浦或铜锌锰及浦防治炭疽病；赤斑病则可轮流使用四氯异苯晴、腐绝快得宁、扑克拉等。
虫害防治：姜荷花的虫害主要有夜蛾、蝼蛄等，病害有赤斑病、炭疽病等。每15天左右施药一次，用甲胺磷、杀虫双及多菌灵、托布津、代森锌等农药轮流喷施。同时要避免连作及不要与姜科作物轮作。
