白睡莲又名欧洲白睡莲，是一种源自于欧洲的睡莲属植物。属多年生草本植物，叶近圆形、纸质，基部有深弯缺、裂片尖锐、行或开展，全缘或波状。茎为匍匐根茎。花梗与叶柄长度相近；
萼片披针形脱落或在花期后腐烂。花瓣20至25片，白色、卵状矩圆形，外轮略长于萼片。花托为圆柱形。果实为浆果，形状扁平至半球形，长2.5到3厘米。种子呈椭圆形、长约2到3厘米。
生于池沼中。花期6-8月，果期8-10月。白睡莲一般都在九月份开放，开放时间极短。并且，睡莲喜强光，所以睡莲在晚上花朵会闭合，到早上又会开放。
形态特征：白睡莲的花直径10-20厘米，芳香；花梗略和叶柄等长；萼片披针形，长3-5厘米，脱落或花期后腐烂；花瓣20-25，白色，卵状矩圆形，长3-5.5厘米，外轮比萼片稍长；花托圆柱形；花药先端不延长，花粉粒皱缩，具乳突；柱头具14-20辐射线，扁平。
白睡莲是多年水生草本植物；根状茎匍匐；叶纸质，近圆形，直径10-25厘米，基部具深弯缺，裂片尖锐，行或开展，全缘或波状，两面无毛，有小点；叶柄长达50厘米。白睡莲的花期6-8月，果期8-10月。
生长习性：白睡莲睡莲喜强光，通风良好，在岸边有树萌的池塘，虽能开花，但生长较弱。对土质要求不严，pH值6-8，均生长正常，但喜富含有机质的壤土。生长季节池水深度以不超过80厘米为宜。
3-4月萌发长叶，5-8月陆续开花，每朵花开2-5天，日间开放，晚间闭合。花后结实。10-11月茎叶枯萎。翌年春季又重新萌发。生长季节池水深度以不超过80厘米为宜。
在长江流域3月下旬至4月上旬萌发，4月下旬或5月上旬孕蕾，6-8月为盛花期，10-11月为黄叶期，11月后进入休眠期。生于池沼、湖泊中，一些公园的水池中常有栽培。
白睡莲的繁殖方式
分株繁殖：白睡莲一般用分株繁殖，在3～4月间，气候转暖，芽已萌动时，将根茎掘起用利刀切分若干块，另行栽植即可。也可用播种繁殖：在花后用布袋将花朵包上，这样果实一旦成熟破裂，种子便会落入袋内不致散失。
种子收集后，装在盛水的瓶中，密封瓶口，投入池水中贮藏。翌春捞起，将种子倾入盛水的三角瓶，置于 25 C～30C的温箱内催芽，每天换水，约经 2周种子萌发，待芽苗长出幼根便可在温室内用小盆移栽。
种植后将小盆投入缸中，水深以淹没幼叶 1厘米为度。4月份当气温升至 15 C以上时，便可移至露天管理。随着新叶增大，换盆2～3次，最后定植时缸的口径不应小于35厘米。有的植株当年可着花，多数次年才能开花。
分株繁殖：它是睡莲的主要繁殖方法，于每年春季3至4 月份，芽刚刚萌动时将根茎掘起，用利刀分成几块。保证根茎上带有两个以上充实的芽眼，栽入池内或缸内的河泥中。
播种繁殖：将黑色椭圆形饱满的种子放在清水中密封储藏，直至第二年春天播种前取出。浸入25℃至30℃的水中催芽，每天换水，两周后即可发芽。待幼苗长至3至4厘米时，即可种植于池中，保证足够的水深。
白睡莲的园林用途
水体净化价值：睡莲在园林中运用很早，在2000年前，中国汉代的私家园林中就曾出现过它的身影。在16世纪，意大利就把它作为水景主题材料。由于睡莲根能吸收水中的汞、铅、苯酚等有毒物质，还能过滤水中的微生物，是难得的水体净化的植物材料，所以在城市水体净化、绿化、美化建设中倍受重视。
观赏价值：睡莲是花、叶俱美的观赏植物。古希腊、罗马最初敬为女神供奉，16世纪意大利的公园多用来装饰喷泉池或点缀厅堂外景。现欧美园林中选用睡莲作水景主题材料极为普遍。我国在2000年前汉代私家园林中，已有应用，如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。
古埃及则早在2000多年前就已栽培睡莲，并视之为太阳的象征，认为是神圣之花，历代的王朝加冕仪式，民间的雕刻艺术与壁画，均以之作为供品或装饰品，炎炎夏日，清风徐来，碧波荡漾，一丛丛美丽的睡莲轻舞花叶，形影妩媚。
好似凌波仙子，令人赏心悦目，心旷神怡，不禁联想起“凌波不过横塘路，但目送，芳尘去。”、“飘忽若神，凌波微步。”等古人的诗句。和睡莲同一个属的植物我国约有7种以上，如白睡莲、红睡莲、黄睡莲等。均可供观赏。
白睡莲的花语：睡莲是5月8日诞生花，花语：洁净、纯真、 妖艳。相传睡莲是山林沼泽中的女神。其属名Nymphaea，意思便是“水中的女神”。古埃及人称睡莲为“尼罗河的新娘”，经常把它当作壁画上的主题。
凡是受到这种花祝福而生的人，天生具有一股异性难以抗拒的魅力，可是却难以和同性朋友和平相处。因此谈恋爱的时候，绝大部分的阻力都是来自第三者，也就是情敌，可要多加小心啊！
