飞碟瓜又名碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜、扁圆西葫芦，为葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种。其果实既可以观赏，又可以食用，是一种难得的现食兼用园艺植物。飞碟瓜在我国栽培的历史很短。最初它是作为一种名特蔬菜于20世纪90年代从俄罗斯、韩国、美国等地相继引入进行栽培的。
形态特征：飞碟瓜根系发达。茎短缩，蔓性、半蔓性或矮生。真叶近五角掌状，浅至深裂，互生，绿色。雌雄异花同株。飞碟瓜一般雌花单生，雄花簇生。花黄色，腋生，花径10－12厘米左右。
飞碟瓜的瓠果，分白、黄、绿三种基本颜色。果缘具棱齿，扁圆、碟形或钟状，所以俄罗斯人称之为碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜。因果形美观，状若飞碟，故命名为飞碟瓜。飞碟瓜为虫媒花植物，以观果为主。
生长习性：飞碟瓜性喜温暖环境。适宜的生育温度为13℃－28℃。温度过高，容易化瓜。温度低于10℃，则生长停滞，果不膨大。喜光，但可耐一定程度的弱光。因此，它既适合露地栽培，又适合保护地栽培。
飞碟瓜喜湿，不耐旱，由于叶片大，蒸腾强，栽培上要特别注意水分管理。应保持空气温度为70%－80%。湿度过大，容易发生白粉病。喜肥。以砂壤土、壤土栽培为宜。适宜的土壤PH值6.5-7.0。
飞碟瓜的栽培技术
育苗：采用纸简或营养钵育苗。选择饱满无病虫伤害的种子在28℃-30℃温度下浸种8－10小时，而后在25℃－28℃温度下催芽。催芽过程中保持催芽袋湿润，每天换水l－2次。当50%以上种子萌芽时，播种于预先准备好的播种盘中。要求底上厚度至少5厘米。
打透底水。覆盖药上，厚度1厘米，然后覆盖地膜或小拱棚，保温保湿。最好能保持土温在25℃以上，这样有利于幼苗出土。苗出土后，撤去覆盖物，适当降温，以防徒长。子叶展平后，移苗至育苗钵（10×10厘米）中。
苗期要保持充足的光照，光照时间每天保持10小时左右，有利于雌花分化。温度采用变温管理。即晴天白天保持23℃－28℃，夜间降至12℃－15℃；阴天白天保持20℃－25℃，夜间可降至10℃－12℃，昼夜温差10℃－15℃。定植前5－7天要进行秧苗锻炼。
整地定植：霜期过后，最低气温稳定超过10℃时定植。畦作或垄作。采用畦作，则畦距40－50厘米，畦宽120厘米，株距80－100厘米，每畦2行；采用垄作，则垄距70厘米，株距100厘米，可根据品种特性具体确定株行距。定植前整地，亩施腐熟有机肥4000－5000千克，磷酸二氨30千克，过磷酸钙50－100千克。
田间管理：定植缓苗后，结合追肥浇一次催秧水，开花结果期加大给水量。盛夏持续强光高温期，必要时每天浇水2次。生育期内分别在缓苗后、盛花期、盛果期追肥3次。要避免草荒，开花前进行2－3次铲地松土，中耕除草，以促进根系发育。
要及时进行绑蔓，除去老叶、病叶。上午6-9时可进行人工授粉，帮助坐果。同时要注意病虫害防治。可用20%速灭杀丁乳油2000－3000倍液叶面喷雾防治蚜虫，用25%扑虱灵可湿性粉剂2000倍液防治白粉虱，选用25%粉锈宁可湿性粉剂2000－2500倍液防治白粉病。
盆栽：利用盆栽，当植株展开1－2片真叶即可定植。定植盆要求上口径具有40-50厘米的大盆。内装营养土。营养土配方为：田土：腐熟畜禽粪：锯未（或腐熟马粪）一7：2：1。每盆定植飞碟瓜1株，并立高1米、粗2－3厘米的架条1个。
浇足定植水。生长期内要保持土壤湿润。因为飞碟瓜属喜光植物，所以应置盆于通风良好，光线充足的地方。矮生型每株留瓜2-3个，蔓生型每株留瓜3-5个。保持土壤湿润。植株每伸长20厘米，绑蔓1次。生长期主要防止蚜虫和白粉病的发生。待瓜老熟后摘下。
飞碟瓜的作用用途
观赏价值：飞碟瓜不仅具有很高的观赏价值，还具有很高的食用价值和医疗保健价值。它的嫩果、嫩花、嫩消、叶柄、种子均可以食用。根据测定，飞碟瓜含有丰富的维生素C、B1、B2，胡萝卜素，尼克酸及钾、钙、磷、铁等多种矿质元素。可以凉拌或者炒食。
食用价值：食用飞碟瓜有助于胆汁的分泌，肝脏中糖原（肝糖）的还原，因此，对治疗肥胖症、动脉粥样硬化、肝肾病、调节微循环有益。果实中富含果胶质，可以使胃黏膜、肠道免遭危害或促进溃疡伤口的愈合。种子还含有可作为驱虫剂使用的成份。此外，飞碟瓜还是一种很好的蜜源植物。
