观赏辣椒，观赏辣椒根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，分枝习性为双叉状分枝和三叉分枝。小果类型的植株高大，分枝多，大果类型的则相反。
单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。花小，有白色、绿白色、浅紫色和紫色。按果实的颜色分，有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型；按果实的形状分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形火箭等类型。
生长习性：辣椒喜温、怕霜冻、忌高温。果实发育适温为25~28℃。属短日照植物，对光照要求不严，但光照不足会延迟结果期并降低结实率，高温干旱、强光直射易发生果实日灼或落果。结果期要求空气干燥，雨水多则授粉不良。
观赏辣椒的栽培技术
栽培技术：作观赏用的辣椒可采用露地栽培或盆栽。辣椒栽培春播为1-2月中旬，秋播为8-10月。辣椒种子用50-55℃的温水浸种15分钟，取出用清水浸种3-4小时。
捞起后用干净的湿布包好置于25-30℃的温度下催芽或利用炉灶的余温进行催芽，待种子“露白”时即可播种。当幼苗长至17-20厘米，具有6-8片真叶可移栽定植。
作为观赏用的辣椒通常采用槽式基质栽培或盆栽，槽式基质栽培是利用红砖砌成简易栽培槽，槽底部铺有薄膜，把槽内基质与土壤隔开，槽宽74-125厘米，双行植，定植株行距为30-50厘米，每亩植3000-3500株。盆栽则每盆定植1株健壮的苗。
栽培基质可用煤渣、锯未屑、珍珠岩、菇泥、蔗渣、椰糠、细沙、中药渣等原材料按一定比例组成混合基质，如9份煤渣加1份锯末屑，6份蔗渣加4份煤渣（体积比）等。倘若土栽，则应采用深沟高畦，一般畦高25厘米左右，畦宽1.3-1.6米（包沟），双行植。
田间管理：观赏辣椒属喜温、喜肥、喜水作物，但不耐高温和浓肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基质栽培的可在每立方米混合基质中混入8-10千克消毒鸡粪，另加入1千克饼肥，3千克秆粉或1千克磷酸二氢铵，1.5千克硫酸钾，1.5千克硫酸铵。
定植20天后每隔15天左右每株每次施10克消毒鸡粪即可，同时每天用清水灌溉，保持基质湿润，也可在每立方米混合基质中混入5-6千克由鸡粪和茶麸（1：1）组成的配方有机肥作基肥。
定植15天后用清水浸泡配方有机肥24小时后取上清液，稀释成EC值为2.2毫西厘米、PH值7左右的有机营养液，每隔10—15天淋施1次，用量为每株0.5-1.5升。
辣椒大多数植株高大，分枝力强，栽培过程中应用短竹扎稳主干，修剪侧枝，促进通风透光，提高座果率。观赏辣椒缓苗后即开始旺盛生长，管理上宜2～3天浇1次水，保持盆土湿润，但切忌天天浇水，否则观赏辣椒根系易窒息死亡。
室内栽培的观赏辣椒，由于光照、空气相对湿度等环境因素的影响，极易落花。为提高座果率，可于开花期进行人工辅助授粉。每天上午观察已开放的花朵，如花药开裂散粉后，则可轻轻震动植株，使花粉落到柱头上；也可用棉签蘸取花粉，轻轻涂抹柱头。
授粉后的座果率可达90%以上。果实坐住后，可薄施复合肥溶液1～2次，促进果实生长，以利观赏。结果期注意保持盆土湿润，否则果实皱缩无光泽。大部分果实基本成熟后，可将上部茎叶和果实剪掉，继续浇水、追肥、精心养护，如管理得当，观赏辣椒可以再次发生侧枝，开花结果至元旦前后。
观赏辣椒的病害防治：观赏辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。虫害主要有蚜虫、螨类和白粉虱等。高温天气减少灌水可降低疫病发病率，发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
防治病毒病一是要防治蚜虫，二是发病后要及时喷药，可用1.5%植病灵乳油1000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。白粉病则一般用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
观赏辣椒虫害有蚜虫、害螨等，防治的关键是尽早发现，及时喷药防治，家庭种植观赏出现虫害时，即可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫，防效明显。
