叶材与花材的养护
花店要运营起来，需要准备一定的花材来满足客户的需求。因此，我们看到每间花店里面都是鲜花成群，各式各样的叶材、花材。每一种叶材、花材的养护需求都不同，对于花店经营者来说，自然要了解不同花材的养护方法。
叶材
凡是叶材类通用养护方法：在地上铺一张大纸板或者塑料袋,叶材平铺上面,喷水即可.每天翻一次,防止发黄,腐烂.也可以先在水里捞一下在放到纸箱子里养护,时刻保持湿度即可。也可以使用下面的方法，使用以下方法的时候叶子剪不剪根都可以，如果有的叶子严重脱水则需要剪根生水.放水的时候以容器为参照物。
注意：花店里拿货需要备一部分货,需要摆台的,摆台的玫瑰打刺之后花需要整理干净.同类花材放到一起花头保持摆放平行最好,比如玫瑰放一起,百合一起,草花一起.因为看上去会很整洁.备存的货放到一个大桶即可.玫瑰的备货不用打刺。
花材的修剪、养护与保鲜
花艺作品成功与否，除了得有好的构思，如没有熟练的技能，也无法把创意很好表达出来，修剪是插花的基本技能也是最基本的，而且从一开始直到作品完成的最后一刻都要剪不离手如何取舍也是初学者首先碰到的难题。
好不容易完成一件花艺作品，作为作者的你是否想作品观赏期久些？因此我们还得学会处理鲜花保养，如处理不当，很容易加速鲜花的萎蔫凋谢。下面给大家详细说说。
花材修剪：剪切后的花材应及时处理，减除病枝、枯枝、交叉枝、平行枝或者不必要的细弱枝条，然后剪切离基部约1cm水养，留插花时用。
1）马上拆除包装。因许多花材所用的包装材料是透气较差的化工制品，而且包装时压得较紧，通透性很差，尤其在夏季，容易造成花材的腐烂，同时，也影响花材的外形，所以要及时拆除包装；
2）修剪剥除腐烂的枝叶和花瓣。在运输中因挤压而使得水分得不到正常蒸腾，产生热量，造成花叶腐烂，还有病虫的侵害，如不及时去掉，会缩短花期；
3）去刺。为便于花材的出售和使用（如月季，玫瑰），注意无损花材茎部；
4）摘除花药。百合花在盛开时，雄蕊上会释放大量的花粉，花粉很容易沾到花瓣上或者衣服上，不易清除；
5）重新修剪切口。购回的花材应及时补水，在浸泡之前，要对花材基部重新剪切斜口（45度），使得花材吸水通畅。
修剪注意事项
1）顺其自然。仔细审视枝条，观察哪个枝条表现力强，哪个枝条最优美，保留最具表现力、最优美的枝条，其余的剪掉；
2）同方向平行的枝条只留一枝，其余减去，以免单调；
3）从正面看，近距离的重叠枝、交叉枝要适当减除，使之轻巧而有变化，活泼而不繁杂；
4）预留枝条长度。视环境与与花器的大小和构图需要而定，剪下的花枝、叶片等应保留。
5）删繁就简。在整个创作过程，要仔细观察，适当减除重叠枝，平行枝，交叉枝，凡有碍于构图，创意表达的多余枝条一律清除；
总之，眼明、心细、胆大的取舍，才能创造出优美动人的艺术作品。
花材养护与保鲜
讲保养之前先说说为啥花材过早萎蔫的各样原因：
1）最常见，水分不足
一是空气进入导管，汽包阻碍吸水（例如玫瑰，菊花和非洲菊，寒丁子非常容易阻塞），二是乳汁多的植物，乳汁堵塞导管阻碍吸水，三是细菌感染使得切口腐烂，丧失吸水能力。
2）温度过高
温度高，切花呼吸频率增高，能量消耗大，温度过高加快发育进程，使得切花早衰。降温可以延续切花的衰老过程。同时，在低温下可以抑制乙烯的大量产生，在0到5度中，切花不会受到乙烯的危害。因此，切花尽可能在低温下贮藏或者运输。一般热带，亚热带的花需要在5到15度的环境中储藏，而温带的花则在0到4度的环境储藏。
3）乙烯的产生
前面也提到乙烯，乙烯是切花植物在衰败过程中产生的一种气体，而乙烯又有促进衰败的作用。
4）缺乏营养
碳水化合物是切花体内的重要物质，其含量高低与切花的品质好坏有直接的关系。剪切后主要依靠茎里贮藏的营养物质进行新陈代谢，切花调萎是由于呼吸基质的缺乏，衰竭的速度取决于茎内养分的贮存量。
5）水质的影响
这也是很多朋友没有想到的，低PH可以改善植物体内水分的平衡。当水值PH小于4时，可以抑制细胞繁殖，降低酶的活性，减轻对导管的堵塞，对某些切花可以起到延长寿命的作用。
6）水混浊
细菌是引起鲜花质量下降的最为重要的原因之一。无论是活的还是死的细菌都可以引起花茎导管阻塞，而且细菌繁殖速度非常快，因此我们要经常清理花器。
