茶梅是山茶科、山茶属小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，上面发亮，下面褐绿色，网脉不显著；边缘有细锯齿，叶柄稍被残毛。花大小不一，苞片及萼片被柔毛；花瓣阔倒卵形，雄蕊离生，子房被茸毛，蒴果球形，种子褐色，无毛。
一、茶梅的花语
红色茶梅的花语是清雅、谦让。白色茶梅的花语是理想的爱。
二、茶梅的植物文化
茶梅自古是中国的传统名花，栽培历史悠久，自宋代始，茶梅已普遍栽培。南宋陈景沂《全芳备祖》记载：“浅为玉茗深都胜，大日山茶小海红，名誉漫多朋援少，年年身在雪霜中。”所述的“海红”即指茶梅。同时还出现了描写茶梅的诗词，宋代刘仕亨《咏茶梅花》写了茶梅优雅的形象和超逸的气韵：”小院犹寒未暖时，海红花发暮迟迟，半深半浅东风里，好是徐熙带雪枝。”明代画家陈道复《茶梅》写了茶梅的小巧玲珑：“花开春雪中，态较山茶小。老圃谓茶梅，命名亦端好。”明代高濂《梅花令·茶梅》不仅写了茶梅花的淡粉、微红色，而且写了花形与梅花相似：“花却是，与梅浑”。明代张谦德《瓶花谱》将茶梅列为“六品四命”。
三、茶梅的养殖方法
1-光照
茶梅生性喜好荫蔽，所以生长在半阴半阳的环境下最好。夏日的强光可能会灼伤它的叶片和枝芽，导致叶片卷曲、脱落，但是有需要适当的光照来促使花朵开放，开花茂盛。
2-土壤
茶梅适合生长在疏松肥沃、排水良好的酸性砂质土壤中，碱性土和粘土则不适合种植茶梅，最好是富含腐殖质、湿润的微酸性土壤，pH值在5.5—6最好。
3-温度
茶梅耐寒，但是盆栽的话一般不要低于零下2℃，最适合的生长温度是18℃—25℃。
4-浇水
浇水必须浇透，夏季每日早晚各浇1次，冬季可数日浇1次，除冬季外，还应隔几天向叶面喷1次水，以保持叶面清洁。
5-施肥
茶梅施肥适宜清淡，特别是幼苗期。一般2—3月份可施l、2次人类尿，促使其枝叶生长；4—5月施1次饼肥水，促其花芽分化；9—10月再施1次磷肥，促其开好花，也有利于过冬。
