一、啤酒花是什么植物

啤酒花是桑科，葎草属的多年生攀援草本植物，果穗可以用来制作啤酒，啤酒花还叫做酵母花、酒花、啤瓦古丽、忽布、蛇麻花等。啤酒花的叶子形状为卵形或宽卵形，长度约4-11厘米，宽度约4-8厘米，叶子基部呈心形或近圆形，叶子表面具有粗锯齿，叶子表面密集生长着小刺毛，叶子背面分布着小毛和黄色腺点，啤酒花的雄花排列为圆锥花序，雌花每两朵生于一苞片腋间，排列为穗状花序，果实呈穗球果状，瘦果比较的扁平。啤酒花原产欧洲、美洲、亚洲，主要分布于北半球，在我国各地都有栽培。

二、啤酒花的繁殖方式

1-种子繁殖

使用种子进行种植的话，在播种之前首先需要仔细筛选，因其种子皮质坚硬，大多数的种子都不能得到较好的发育，播种需要挑选那些颗粒发育良好、比较饱满的种子。播种最适宜的温度为20℃左右，届时将选好的种子用水浸泡后播种，之后要保证提供充足的水分，在嫩苗生长过程中要施一到两次肥料。但是，啤酒花种子的发芽率特别低，所以一般并不会采用这种方法进行繁殖。

2-扦插法

地下茎扦插

这种采用地下茎进行繁殖的方法既简单又高效，目前是非常普遍的一种繁育方法。通常是在割芽时取出部分地下茎进行栽培。新的种苗一般在地下母茎的下半部分割取，这个部分的地下茎一般较为健壮饱满，成活率也高。切取的长度约为12厘米左右，至少要有两个以上对生的芽节，然后将这一部分的地下茎直接进行扦插定植。

绿枝扦插

在盛花期前，一般是六月份，从啤酒花植株上采具有对生芽节的嫩枝条作为母株直接种植，这种繁殖方法成活率非常高，也是较为常用的一种繁育方法。

芽栽法

割芽时取出带有部分根须的、饱满健壮的嫩芽，一般长度需10厘米左右，然后将嫩芽直接栽培，在培育过程中同样要注意保持土壤的湿润。

三、啤酒花和啤酒膏的区别

1-啤酒花

啤酒花是草本植物，植株的茎、枝和叶柄都生有密集的绒毛。它的叶片呈卵形，叶子的基部呈心形或是近圆形，边缘具有锯齿，表面密生小刺毛，雄花排列成圆锥状花序，果穗呈球果状。果穗供制啤酒使用。成熟后的新鲜酒花可以制成酒花浸膏。

2-啤酒膏

啤酒膏也叫啤酒花浸膏，生产工艺是将原料粉碎后，采用特殊技术形成金黄色至琥珀色粘稠液体，具有典型的啤酒花香气。它的用处是赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明，有助于发泡，并且有防腐功能。