一、油茶苗的品种
1、中科大果油茶
中科大果油茶时是目前国内外最好油茶品种之一。中科大果油茶适应性较强，只要是种植油茶的地区均可种植，能耐-10℃的严寒。嫁接苗3年开花，4年结果，亩产油茶果300公斤以上。
2、大果红花油茶
人工栽培的嫁接、扦插苗2年可以开花，3～4 年结果，5～6年可以丰产。大红花果油茶单果重量在0.5kg以上，株产果50～150kg，最高株产350kg，每50kg生果可产油茶2千克。茶仁出油率在40%～62%，比普通油茶高2～3倍。
3、浙林17号
浙林17号品种特性早熟种、大小年明显。年均产量40.25公斤，新鲜果仁出籽率在50.45%，种仁含油率49.36%，出油率在5.54%
4、大果寒露2号
大果寒露2号的特性为大果花早型，高产、稳产。盛果期平均每亩产量11.4kg，盛花期在每年10月下旬，成熟期在10月中旬，平均单果中17.2克，鲜果出籽率在44.5%，出仁率在61.82%，种仁含油率在48.6%。
5、三华油茶
三花油茶的果实个头较大，产量较多，是目前国家审定的果实最大、产量最高效的油茶品种之一，被誉为“油茶中的超级稻”。一般油茶鲜果重量在10克～20克，三华鲜果油茶稳定在45～80克，最大单果重量可达125克，丰产期亩产可达2000斤以上。
二、油茶树的种植方法
1、选种要求
选种要求是油茶树种植方法中的基本条件，若想种植高产量的油茶树，最好是选择优质且易成活的种子，还要保证种子的抗病性强，将选取的种子进行层积催芽处理，切忌不要暴晒，应置于阴凉通风的环境中即可很快发芽。
2、基质配制
种植油茶树一般是在春季进行，首先就要选取保水性强且排水流畅的酸性土壤最佳，切忌使用黏重或者碱性土壤，否则容易出现烂根现象，在播种前要在土壤里施足基肥，主要以有机肥为主，或者在表土上面加入少量的腐殖土即可。
3、入栽定植
栽种前需要将土壤进行彻底的消毒一次，以避免病菌影响种苗的生长，种植后在上面覆盖一层细肥土，盖上一层湿润的稻草，以起到保湿保温的作用，浇入水分一次，当长出3～5片真叶的时候就要揭开湿草以利透气。
4、施肥管理
幼苗期间施肥要适量而行，切忌施加重肥，主要以氮肥为主，可以按照少量多次的原则进行，以促进植株的生长，植株成型后可适当追加氮肥次数，开花时候施肥以磷钾肥为主，盛果期可追加一次硼肥即可。
5、病害预防
油茶树常发的病害主要是炭疽病、软腐病、根腐病等危害，此类危害会让油茶树大量减产，甚至在生长期间会导致植株枯萎死亡，一般在发现的时候要及时清理病害位置，用适量的多菌灵或者敌克松喷洒即可。
三、油茶的养护方法
1、土壤
油茶是一种很好养的植株，对土质的要求不高。一般准备厚实一些的酸性土壤的就可以，松散、肥沃会更有利于它生长。
2、水分
它对水分的需求会高一些，尤其是在其生长旺盛期间，充足的水量供给可以促进其更好的长大。但是水量不宜过于充足，水量过多会影响其生长的。
3、养分
在其生长期间，施肥的时候常用氮肥。氮肥可以植株提供更充足的养分，使其生长的更加健壮有力。
4、光照
养护期间充足的光照是必不可少的，适合全日照照射。如果光照吸收不足，就会造成其枝叶生长的比较多，但是结出来的果实很少，出油率就大大的降低了。
5、修剪
在栽植的时候为了保证出苗率会近距离的栽苗，在它生长到二十厘米左右的时候，需要做简苗处理，三株留一株即可。还要将蔫枯的枝叶适当的修剪一下，这样就可以促进其对养分的吸收了。
6、繁殖
常用扦插法来进行，时间在夏天的时候最好。选取健壮饱满的枝条，截成四厘米左右的插穗，蘸取一些ABT生根粉。扦插的时候保持插穗直立行间距在十厘米左右，最后给其浇水注意遮荫即可，扦插后大概60天左右就会生根发芽了。
