一、胡椒薄荷的形态特征
1、外形
多年生宿根草本，具有芳香、清凉味。具匍匐根状茎，其上有节，每节有两个对生芽和芽鳞片。茎四棱形，直立，上部被茸毛，下部仅沿棱上有少量茸毛。
2、叶
叶对生，长圆状披针形至椭圆形，长8-10厘米，宽3-5厘米，顶端锐尖，叶面较平展，叶色鲜绿至暗绿，网状脉下陷，叶边锯齿深而锐，叶柄长1-2厘米，被茸毛。
3、花
轮伞花序腋生，花萼筒状钟形。这种薄荷最早是由卡尔·林奈在英国采集样本时发现并命名；林奈认为此植物是一个新物种，但是在学术界已达成共识，将胡椒薄荷归类于杂交植物。
二、胡椒薄荷的养护方法
1、温度
一般来说，在十五至二十八度之间是比较合适的，因为它喜温暖。不过，不论是高温还是低温，它的耐受性都是比较好的。在夏天可忍受四十度的高温，冬季则可忍受零下二十度的低温。不过，如果是幼苗，则不能低于零下六度。
2、光照
叶片进行光合作用是离不开日照的，但光线不可太强烈，放在有散光的地方比较好。一旦有强烈的光，则可将它移到半阴的地方去。
3、浇水
胡椒薄荷喜湿润，如果太干会导致它的叶片枯萎等不良的症状出现。所以，在成长期需保持湿，但也别过湿，有积水就不合适了。夏季除了正常的浇水外， 还可额外喷点水。
4、施肥
胡椒薄荷对肥需求很少，它的适应性较强。一般来说除了基肥外，追肥一两个月一次就行。
5、繁殖
可用播种繁殖的方式，不过过程可能比较麻烦。可用砂质土作为基质，采用“盆播”的方式。将选择好的种子轻轻地撒在基质上，然后覆上一层薄薄的土。之后，温度需在二十度之上，然后十度也要保证，这样可以促进它们更快地发芽。
6、修剪
在成长期，它长势旺，因而枝叶也会显得比较旺盛，有时就会非常杂乱。特别是对于大面积种植的胡椒薄荷来说，就会影响透光、通风，所以太密集的需及时修理。再就是干枯的枝叶，要及时剪下来。
三、胡椒薄荷的作用
1、食用作用
胡椒薄荷的食用性很轻，可以将胡椒薄荷的叶子用作蔬菜，可以凉拌或者炒熟吃。也可以用作调料，在饮料、酱汁，拌凉菜或者烹饪的时候加入进去，可以放在点心当中。
2、药用作用
胡椒薄荷入药也具有很大的作用。可以快速的抑制发烧，对感冒具有很大的疗效。在心理方面，也具有安抚愤怒和恐惧的作用。
3、其他作用
胡椒薄荷其他的作用也很多的。在工业上，胡椒薄荷可以用来制作香皂的香精。胡椒薄荷还可以用来制作精油，精油的作用有很多，可以将胡椒薄荷的精油加进糖果、牙膏里面，口香糖里面也使用的比较多。此外，精油还具有美化皮肤的作用，增加皮肤的弹性，抗老化，淡化疤痕，以及排除体内毒素的作用。精油还能用来制作除臭药剂，制作清凉油，并且可以提神。
