莲花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。莲花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
一、莲花的养殖方法
1、土壤
莲花一般生长在河塘里或湖里，静水不流动的为宜。所以，种植莲花最好用河塘泥或接近河塘的泥，稻田的泥土也可以。泥要疏松些，不能太板结，不利于莲花根部的延伸。
2、温度
莲藕在8°C～10°C就会萌芽，开始生长，14°C以上会长出花茎和莲藕，所以，在莲藕发芽后就要把温度控制在14°C以上，可以令其生长快速生长和开花。但是，温度不能超过35°C。夏季温度过高，莲花就会停止生长。养殖莲花温度控制在22°C～35°C最好。
3、光照
莲花、荷花生长在阳光有阳光、通风的位置最好。养殖莲花每天至少要提供7小时以上的光照时间，光照时间不够，其花期会变短，甚至不开花。所以，春、秋、冬季放在室外养植最好;夏季可稍微遮荫，但也要放在有散光的位置。
4、施肥
莲花和荷花一样，喜欢肥沃的土壤，尤其是淤泥。所以，要经常给莲花施肥。但是，每次施肥不能太多，肥力太强会烧根。给莲花施肥要以淡肥为宜，勤施即可。
二、莲花的种植方法
1、处理种子
种子莲花盆栽前，需提前对种子进行催芽处理，可使用钳子将莲子有凹点的一端破开或者放到地上进行摩擦，注意动作需轻柔，尽量不要损伤到里面种仁的部分。
2、浸种催芽
莲子没有休眠期，只要温度适宜，在一年四季均可播种，可在容器中装满清水，再将种子放入水中，水位线需没过种子。之后可将其放置到室内温暖的环境下养护，每周需更换一次水分。1周左右种子便可萌发，2周左右便可生长出细根以及2～3片嫩叶。
3、移栽幼苗
栽种幼苗时，需选择口径在18～30厘米的无孔花盆作为栽培的容器。可选择肥沃的塘泥或园土作为栽培的基质，注意提前2周放水进行浸泡，保证土壤中含有足量的水分。移栽时，可将小苗的细根放入泥土中，移栽后还需掺入适量的水分。
4、后期管理
移栽完成后，需将盆栽放置到光线明亮且通风通风透气性较强的环境中养护，在光照过强时还需做好遮阴措施。后期养护莲花时，还需每隔2～3天换一次水，可选择矿泉水或晾晒2～3天的自来水，换水的同时还可掺入适量营养液来补充养分。
三、莲花的药用价值
1、清心解暑
平时养殖莲花不仅可以观赏，观赏风水，其实还可以拿来食用的，它的药用价值很高，食用后对身体健康起到很大的帮助，平时可以将莲花做成莲花粥，不仅会散发出清新的香气，而且味道也十分不错，最主要的是的还有清心解暑的作用，适合夏天的时候食用。
2、美容养颜
莲花还可以用来泡茶喝，平时每天适量的饮用莲花茶，可以帮助人体强化微血管，将肠胃、皮肤中的垃圾、毒素全部排解出来，促进新陈代谢，有着很不错的抗氧化的作用，长期饮用可以促使皮肤变的润滑，起到良好的美容养颜功效。
